温性によって体を温め、気を補います
辛温により気の巡りを良くし、陽気の発散を促進します
【材料（4人分）】
鶏皮なし胸肉 240g
ねぎ 60g
生姜 10g
菜の花 1/2束
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
紹興酒 小さじ1
塩・胡椒 各少々
【作り方】
- 菜の花は茹でておく。 ねぎを斜め切り、生姜をみじん切りにする。
- 胸肉を薄切りにし、生姜・紹興酒・塩・胡椒・片栗粉で下味をつける。
- 鍋を熱しサラダ油を入れて、ねぎを炒めてから2を加えて炒める。
- 3に菜の花を入れて炒め合わせ、塩で味をつける。
【効能】
鶏肉 ： 平（温）甘／脾胃／補中益気
ねぎ ： 温辛／肺脾／散寒解表
生姜 ： 微温辛／温胃解表
1人分 134 Kcal ： たんぱく質 14.7 g／脂質 6.0 g／Ca 48.0 mg ／ Nacl 0.6 g
