岩手県の「遠野健康塾」（１０月１３日～１５日の三日間）に参加させていただき、無事終了しました。その後、主催者である東北大学の関隆志教授から参加者の皆様の感想文をお送りいただきましたので、抜粋して掲載いたします。
★辰巳先生とチームの皆様の薬膳はとても美味しく、素晴らしい内容でした。３日間の食事が楽しみです。
★辰巳先生の薬膳講座は素晴らしい内容で、とてもありがたいと思いました。毎日の食事のとり方をきちんと考え、自分も家族も健康に生きていけるように、取り込んでいきたいと思います。今日の薬膳料理も本当に素晴らしい美味しいものでした。感謝申し上げます。
★辰巳先生、初めての薬膳の講義であったが、これまでの様々な疑問や曖昧だった点がかなり解消できた。先生の博識さにも驚いた。
★３日間の経験した薬膳料理はこれまで想像していた以上のものでした。体調に合わせた薬効のある食材と、その調理により美味しい味を頂きました。資料をもとして、気・血・津液の状況を見極めて、今後の食事内容に留意して参ります。
とても嬉しいです。私たちの努力を認めていただきました。薬膳料理も大変ご好評をいただきしました。
“チーム薬膳”の横須賀真奈美さん、大坪律子さん、花澤文乃さん、調理師専門学校の３名の可愛い学生の皆さん、どうもありがとうございました。本当にお疲れさまでした。