体質と旬の食材③胡瓜(きゅうり)

最近は季節に関係なく、いろいろな食材がスーパーで手に入るようになりました。胡瓜(きゅうり)もそんな野菜のひとつです。胡瓜は熱を取り除く清熱(せいねつ)の働きがあるので、陽盛体質や夏かぜを引いて熱が出た時や、咽喉(のど)が赤く腫れて痛い時などにはお勧めの食材です。

また、利尿作用もあります。陽盛体質で赤い吹き出物や皮膚に赤みがある場合には、尿から熱を排泄して症状を改善します。ただし、胡瓜(きゅうり)を食べて紫外線に当たると皮膚炎を起こす体質の方もいらっしゃいますので、気をつけましょう。

 

 

 

 

 

現代の名工 山岡洋先生の中華料理講座8月28日(月)

ホテルハイアットリージェンシーの元東京総料理長、山岡洋先生の講座です。

平成24年に「卓越した技能者(通称「現代の名工」)」として表彰され、“食の幸せが家庭に幸福をもたらす”という意味の「口福」を念頭に中医薬膳学と日本の食養生を融合させ、現在「PRIVATE CHEFF‘S STUDIO 山岡」のオーナーでいらっしゃる山岡洋先生から直接、料理を学ぶチャンスです。

 

まだ、お申込を受付けておりますので、ご興味のある方は是非、お問い合わせください!
山岡洋先生の中華料理講座8月28日(月)10時~13時