ニュージーランド大会の報告

img_4787 世界中医薬学会連合会とニュージーランド中医学院が主催する「第十三回世界中医薬大会及び“一帯一路”中医薬文化周」が11月11日、ニュージーランドのオークランドで開催されました。

 アジア、オセアニア、アメリカ、ヨーロッパなど約30カ国と地域の約800代表が出席しました。 本校の辰巳洋学院長が主席団執行委員として出席しました。img_4604

 世界中連の主席を務める佘静氏が世界中連の13年間の実績を報告しました。 現在、世界中連は67ヶ国と地域の251ヶ団体会員及び117個専業委員会を保持していること。 また、WHOと仕事関係を結び、国際標準化機構伝統中医薬標準化技術委員会 (ISO/TC249)のA級連絡所、国際連合教育科学文化機関(UNESCO)認定した非物質文化遺産保護諮問機構となっており、世界中連は国際舞台において、中医薬の国際化、標準化にますます重要な役割を果たしていると述べました。

img_4602 開幕式では、オークランドの市長、ニュージーランド旅遊局局長、国会議員らが大会の開催にお祝いの言葉を贈りました。

 創会副主席兼秘書長の李振吉先生は「新時期中医薬国際標準化の工作思路と任務」について報告しました。

 モリ族の歌と踊りの賑やかな雰囲気の中、開幕式は行われました。img_4474

 大会期間中は、いくつか会場を設けてありましたが、本校の辰巳洋学院長は、メイン会場にて本草薬膳学院14年の歩みと経験を紹介し、日本の中医薬膳事情も報告しました。img_4780

 今回の大会で、理事会も開催されました。 新しい役員の増員について、討論と投票を行いました。 辰巳学院長が推薦した2名の先生が常務理事、理事に承認されました。

蒸しパン

清心養血

蒸しパン

【材料(10個分)】
小麦粉 200g
にんじん 40g(かぼちゃ5mm角 60g、よもぎ乾 6g)
水 170g
砂糖 100g
塩 1g
ベーキングパウダー 8g
卵 20g

【作り方】

  1. 水に砂糖と塩を入れてよくとかす。
  2. 卵を1に加え混ぜる。
  3. ベーキングパウダーと小麦粉を混ぜて2度ふるい、2に入れてさっくり混ぜる。
  4. にんじんのすりおろしを3に入れて混ぜる。
  5. アルミカップに4を均等に入れ、蒸気のあがった蒸し器に入れ強火で15分蒸す。

【効能】
小麦粉 : 涼、甘/心脾腎/清熱除煩、養心安神
にんじん : 平(微温)甘/肺脾胃肝/養血益肝明目
卵 : 平、甘/肺、心、脾、肝、腎 /滋陰潤燥、養血安胎

【解説】
ベーキングパウダー(B.P)や重曹などの膨剤を使って膨らませる蒸しパンです。
本来パンはイーストや天然酵母で発酵させて作ります。
B.Pは重曹にでんぷんや酸などの助剤を加えて調整し使いやすく食べやすくしたものです。
重曹のみだと色がついたり、独特な香りや苦みがあります。

中国薬膳制作技術大会、開催です★

今週末、11月25日(土)・26日(日)に、北京にて、「第九回中国薬膳制作技術大会」が行われます。

 

中国薬膳制作技術大会は、中国薬膳研究会が主催する大きな大会です。

世界中から、選手が集まり、薬膳の知識と技術を競い合います。

指定課題として出される料理のほかに、理論に即した自由課題も作らねばならず、かなり大変な大会です。

 

本草薬膳学院からも、選手が1名出場予定。 日本人参加者はこの1名のみです。

辰巳洋 学院長も参加予定ですので、ぜひ、選手の松本さんの雄姿をたくさん撮ってきてくださいねー!

松本さん、頑張ってください

 

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