すいかのゼリー

GELO D’ANGURIA

すいかのゼリー

【材料(50cc×7個分)】
すいか 1.1kg
グラニュー糖 85g
塩 少々
粉ゼラチン 7g
ビターチョコレート 50g
ピスタチオ 55g

【作り方 

  1. 種を取ったすいかの果肉をミキサーにかけ、さらにこし器でこして、果汁を鍋に入れ、弱火にかけ、グラニュー糖、塩少々、粉ゼラチンを加え、溶かして冷ましておく。
  2. チョコレートとピスタチオは細かくきざみ、合わせてゼリーの容器の底に散らす。
  3. 2に1のゼリー液を流し、冷蔵庫で冷やし固める。

【効能】
すいか : 甘、寒/心胃膀胱/清熱解暑、除煩止渇、利尿/暑熱出汗、身熱、目赤腫痛、のどの痛み、口内炎、口渇、尿が短く赤い、血尿、排尿時の熱感

脾気虚タイプ―気虚シリーズ③

脾と胃の働きが低下

9d86a150e74174715927b15e8c0005f1_s

肺と密接に関係する季節は、夏の終わりから秋の初めの長夏という時期と、湿度の高い梅雨の季節です。

長夏は、中医学の発祥地である黄河流域で1年のうちで雨がよく降る季節であることから、六気の湿が主り、食糧となる農作物が実り、成熟する季節とされています。 脾胃は体に営養を提供する臓であるため、この長夏に通じます。 そのため、春に気を上昇させて補う補気類を使うほか、長夏には脾胃を補う必要もあるため、水の代謝とかかわる脾の働きを助ける食薬を使う必要があります。

また、梅雨の季節は雨がよく降り、湿度が高くなるため、「湿を悪(にく)む」という特徴をもち、運化を主る脾の働きが低下し、食欲が落ち、四肢の無力感・重たい感じが現れます。 そのため、長夏と同じ祛湿類を用いる必要があり、さらに水湿を運ぶ理気類も配合します。

【症状】TAKEBE160224290I9A0418_TP_V
食欲が少ない、四肢の無力感、疲れやすい、めまい、腹部の膨満感があり食後に悪化する、下痢、浮腫あるいは消瘦、あざになりやすい、月経不順

【分析】
虚弱体質・慢性病・老化・思い込みなどが原因となって脾気虚弱となり、水穀・水湿を運化する働きが低下して、食欲が少ない・腹部の膨満感があり食後に悪化するという症状がよくみられる。 水湿が四肢に溢れると、四肢の無力感・むくみがみられ、水湿が大腸に流れ込むと下痢しやすくなる。 脾気虚弱によって水穀の精微の生成が足りなくなり、疲れやすい・めまい・消瘦の症状が現れる。 気虚によって凍結作用も悪くなり、あさになりやすい・月経不順の症状がしばしばみられるようになる。

【立法】
補気健脾祛湿
補気類【食材】
脾経の補気類 : うるち米・もち米・オートミール・長いも・じゃがいも・かぼちゃ・さつまいも・キャベツ・いんげん豆・カリフラワー・長ささげ・白豆・しいたけ・栗・桃・牛肉・豚の胃袋・鶏肉・ガチョウ肉・鳩肉・ウズラ肉・ドジョウ・ウナギ・田ウナギ・サバ・タチウオ・カツオ・マナガツオ・スズキ・ナマズ・イシモチ・イワシ・タラ・サメ・ローヤルゼリー・蜂蜜・水飴
祛湿類 : はと麦・萵苣(チシャ)・コイ・フナ・ハモ・シラウオ・フグ・ハマグリ・蛙肉・大豆・黒豆・そら豆・とうもろこし・さくらんぼ・酒
理気類 : たまねぎ・らっきょう・なた豆・えんどう豆・そば・オレンジ・ぶんたん・蜜柑・きんかん・ハマナス・梅の花

【中薬】
祛湿類 : 藿香・佩蘭・菖蒲・沙仁・白豆蔲・草豆蔲・草果・木瓜・茯苓・通草・茵蔯蒿
理気類 : 橘皮・青皮・枳実・枳殻・仏手・木香・大腹皮・茘枝核・柿蔕・檳榔子・甘松・烏薬・厚朴・香櫞・香附子

心気虚タイプ―気虚シリーズ②

心の働きが低下

62a0069a0520907105829d2b8cf45e28_s

心と密接に関係する季節は夏です。 夏は1年のなかで最も暑い季節。
心は「熱を悪(にく)む」という特徴を持っています。
夏の暑さで血流が速くなり、血脈を主る心気の働きを助ける一方、汗をたくさんかいて心気と心の液体を消耗する悪い面もあるため、春に気を上昇させて補う補気類を使うほか、心気を補い、新の液体を滋養し、清熱する必要もあります。

a07fbb6a5e3ec4350a2ce4eef3adecf3_s【症状】
顔色が蒼白、心悸、めまい、精神不振、汗をかきやすい、胸のつかえ、舌色が淡い、舌苔白色、脈虚・不整脈

【立法】
補気養心

【分析】
虚弱体質・気の生成不足・慢性病・老化・精神的な素因などが原因となって心気虚弱となり、血液を循環させる力が弱くなって、無理に動こうとするため、心悸、胸悶、息切れ、不整脈が現れる。 心を養わなくなることで心血も不足し、顔面を滋養できず顔色が蒼白になる。

【食材】
心経の補気類 : 霊芝 常用される心経に入りやすい補気類は少ないので、補気類の食材を自由に選んで使ってください
滋陰類 : アスパラガス・鶏卵・ロバ肉・牛乳carrots-29622_1280
養血類 : にんじん・竜眼肉・豚ハツ
清熱類 : 小麦・苦瓜・緑豆・すいか・りんご・メロン・茶葉

【中薬】
滋陰類 : 麦門冬・桑椹・百合・亀板
養血類 : 当帰
清熱類 : 竹葉・淡竹葉・山梔子・生地黄・牡丹皮・紫草・板藍根・連翹