ホットジンジャー紅花

経絡を温め寒邪を取り除き血流を促進し、痛みを緩和する「温経散寒活血止痛」により、
腎陽虚・子宮寒湿・気滞血瘀の生理痛の改善が期待できます

ジンジャー紅花ドリンク

【材料(2~3回分)】
生姜 8g
紅花 3g
シナモン 1g
黒砂糖 適量
水 2.5カップ

【作り方】

  1. 生姜をみじん切りにする。
  2. 沸騰した湯に材料を全部入れて10分間蒸らす。 濾してから飲む。

【効能】
生姜 : 微温辛/肺脾/発汗解表・温中止嘔
紅花 : 温辛/心肝/活血去瘀・通経止痛
シナモン : 熱辛甘/脾腎心肝/補火助陽・活血通経

1人分 6 Kcal : たんぱく質 0.0 g/脂質 0.0 g/Ca 2.0 mg/Nacl 0.0 g

 

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冷拌坦々麺(冷やし担々麺)

夏の麵★

058

【材料(4人分)】
そば玉 4玉
豚挽肉 200g
むきもやし 160g
パプリカ(赤・黄)ジャンボ 各40g(細切り)
長ねぎ 大さじ2
ザーサイ 小さじ4
干し海老 小さじ4

豚挽肉の味付け(A)
甜面醤 大さじ2
唐板醤 大さじ1
酒 大さじ2
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1

もやしの下味(B)
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
スープ 大さじ2
胡麻油 小さじ1

ソース(C)
砂糖 60g
酢 90g
醤油 100g
芝麻醤 120g
辣油 40g
辣粉(一味唐辛子) 2g
ねぎ(千切り) 30g
スープ 80g

【作り方】

  1. 熱した鍋に油を入れ挽肉を炒める。
  2. もやし、ピーマンをBで炒める。
  3. そばをボイルして流水で洗い、氷水で冷やし、よく水を切る。
  4. 皿にCのソースを入れ麺、挽肉、もやしを飾る。

【効能】
豚肉 : 甘鹹、平/脾胃腎/滋陰、潤燥/虚弱、消渇、乾燥による咳、便秘
緑豆(もやし) : 甘、涼(皮が寒性、肉が平性)/心胃/清熱解毒、清暑利水/各種腫れものできものの毒、食中毒、薬物中毒、のどが渇いていらいらする症状、水腫、しぶり腹、急性の尿路感染症、消渇
小麦 : 甘、涼/心肺腎/清熱除煩、養心安神、補益脾肺/躁鬱、消渇、下痢

 

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鶏肉のはと麦ソース

気を補い脾胃の調子を整え、湿を取ります

鶏肉のはと麦だれ

【材料(4人分)】
鶏皮なしもも肉 2枚
ねぎ 1本
ブロッコリー 1個
赤ピーマン 60g
紹興酒 大さじ1
塩 少々
A : はと麦粉 大さじ1 茯苓粉 大さじ0.5 にんにく 5g 生姜 5g 水・片栗粉 少々

【作り方】

  1. 鶏もも肉は軽く塩をする。 解したブロッコリーは塩茹でにする。 赤ピーマンは細切りにし、さっと茹でる。
  2. ねぎの青いところを更に敷き、もも肉を乗せ、紹興酒をふり、10~15分蒸す。
  3. はと麦粉・茯苓粉を少量の水で溶き、Aの残りの材料を加えて火にかけソースをつくる。
  4. 2を皿に盛り付け3のソースをかける。
  5. ねぎの白い部分は千切りにし、赤ピーマンとブロッコリーを飾る。

【効能】
鶏肉 : 平(温)甘/脾胃/補中益気・補精液髄
はと麦 : 微寒甘淡/肺脾胃/利水滲湿・健脾
ブロッコリー : 平甘/腎脾胃/補脾和胃・補腎健脳強筋

1人分 108 Kcal : たんぱく質 13.7 g/脂質 2.4 g/Ca 26.0 mg/Nacl 1.8g

 

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