体を冷やす働きがあり、のどの赤みや熱っぽい痛み、
目の赤みとかゆみの症状が出たときにお勧め★
【材料(4人分)】
ミント(乾燥) 6g
本葛粉 20g
フレッシュミント(飾り用) 少々
砂糖 小さじ2
はちみつ 適宜
食用菊 大1個
酢 小さじ1弱
【作り方】
【効能】
菊花 ： 涼、辛甘苦／肝肺／疎風清熱（春の発熱、頭痛、のどの痛み、目の充血を改善）
葛根 ： 涼、辛甘／脾胃／発表解肌（春の発熱、頭痛、首筋の痛みを改善）
薄荷（ミント） ： 涼、辛／肝肺／疎風清熱（春の発熱、頭痛を改善）
TORTA SALATA CON FAVE
春らしく✿
【材料(18×8×6のパウンド型1本分)】
そら豆 100g(6さやくらい)
葉玉ねぎ 1本
薄力粉 125g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
リコッタチーズ 50g
ペコリーノチーズ 30g
卵 1個
発砲辛口白ワイン 100㏄
オリーヴオイル
塩
胡椒
【作り方】
【効能】
そら豆 ： 甘、平／脾胃／健脾利湿、補中益気／食欲減少、水腫脹満
玉ねぎ ： 辛甘、温／脾胃肺心／健脾理気、和胃消食／食欲不振、おなかが張る、下痢、消化不良
チーズ ： 甘酸、平／肺肝脾／補肺、潤腸、養陰、止渇／熱があるように感じるが実際はない症状、消渇、便秘、皮膚病
2階建ての古家を借りて、大阪教室が2015年の春に開校しました。
江戸時代から大都市となり、日本経済の中心だった大阪は、昔から中医学も盛んでした。 交通の便が良く、周囲の県から仕事・買い物・社交活動などのために人々が集まりやすいところです。 以前からずっと、本草薬膳学院の大阪教室を作ろうと考えていました。
学生の中に、もう何年間も熱心に東京校に通って研究科で学習している 渡辺真里子様がおります。 国際中医師まで取得し、大阪で中医学と薬膳学の分野において大活躍しています。 大阪教室について相談したところ、私と同じ気持ちで、講師依頼を快諾してくれました。 いろいろな準備を重ね、開校を迎えました。
毎月の授業が東京校と同じ内容で順調に進みました。 年齢と職業の違いはありますが、みんな熱心でまじめでした。 実習場所は少し狭くて不便だったのですが、メンバー全員が仲良しで、笑い声の絶えない教室でした。
卒業式の時に、一人ひとりに学習の心得、これからのやりたいことを聞きました。 「薬膳の専門家になるために研究科へ進みたい」、「親族・友達によい薬膳アドバイスができるようになりたい」「自分の教室で薬膳メニューを出したい」「みなさんに薬膳の知識を伝えたい」「仕事に役立てたい」など。
皆さんの話を聞いた私の方がすごく嬉しくなり、人生の楽しさは、この薬膳に、この薬膳仲間にあることを感じました。
