「旬の食べ物は身体にいいのですよね？」というご質問を受けることがあります。確かに夏は身体の熱を取り除く野菜がよく収穫され、季節と旬の食べ物はマッチングしていることが多いです。
しかし、薬膳は季節料理と同じではありません。なぜなら、体質は暑がりだったり、寒がりだったり、人それぞれだからです。
冷房の効いた室内で一日中過ごしていたり、冷たい飲み物や食べ物の摂り過ぎから、夏でも身体が冷えている女性が増えてきました。冷え性の方が旬の食材だからといって身体の熱を取り除くものばかりを摂っているとますます冷えてきます。
旬の野菜がすべての体質に合うとは限らないので、注意して摂りましょう。
【分析】
情緒が抑制されたり、気の巡りが滞ると、臓腑機能が失調して水が停留する。 気鬱体質と痰湿体質が同時に現れる。
【症状】
肥満の体格、神経質・敏感、無表情、ため息、のどと胸がつかえる、多汗、口中が粘膩、痰が多い、腹脹、ガスが多い、下痢しやすい
女性の場合 ： 月経が遅れる、月経痛、無月経、不妊症
舌が淡い、舌がぶよっと大きい、舌苔が白くてじゅくじゅく、脈弦・滑
【立法】
理気祛痰
【方剤】
【食材】
そば・たまねぎ・らっきょう・なた豆・えんどう豆・蜜柑・オレンジ・ぶんたん・きんかん・茉莉花・玫瑰花・緑萼梅・ナズナ・菊いも・金針菜・萵苣・とうがん・白うり・コイ・フナ・ハモ・シラウオ・ハマグリ・あずき・黒豆・大豆・そら豆・はと麦・とうもろこし・すもも・とんぶり・のり・昆布・クラゲ・アサリ・黒くわい・里いも・たけのこ・へちま・からし菜・春菊・豚の肺・豆乳・甜杏仁・ぎんなん・羅漢果・梨・柿・びわ
【中薬】
橘皮・青皮・枳実・枳殻・仏手・香櫞・茘枝核・柿蔕・木香・大腹皮・藿香・佩蘭・菖蒲・砂仁・白豆蔲・草豆蔲・草果・茯苓・車前子・茵蔯蒿・葫芦・通草・灯心草・冬瓜皮・冬瓜子・玉米鬚・白芥子・貝母・竹茹・海蛤殻・瓦楞子・胖大海・旋覆花・桔梗・杏仁・蘇子・萊菔子・栝楼・枇杷葉
【分析】
陽虚によって気の温煦・気化作用が低下し、水の運化・水を主る（水を調節する）働きが低下するため、水が停留して痰湿が生じる。 陽虚体質と痰湿体質の症状が同時に現れる。
【症状】
顔色が㿠白、顔面の浮腫、目の周囲の色が暗い、四肢・腰・足の冷え、足腰がだるい・疼痛、めまい、気力がない、性機能の低下、体が重たい、胸がつかえる、痰が多い、口中が粘ばっこくじゅくじゅく、眠い、下痢しやすい、頻尿
女性の場合 ： 月経不順、出血量が多い、出血色が薄い、月経痛、不妊症
舌が淡色、舌がぶよっと大きい、舌辺に歯痕、舌苔が白くてじゅくじゅく、脈沈・遅・滑
【立法】
補気温陽・化湿祛痰
【方剤】
【食材】
くるみ・エビ・ナマコ・イワナ・羊肉・鹿肉・熊肉・スズメ・うるち米・もち米・オートミール・長いも・じゃがいも・かぼちゃ・さつまいも・カリフラワー・キャベツ・いんげん豆・白豆・しいたけ・栗・桃・牛肉・豚足・豚の胃袋・豚マメ・鶏肉・鳩肉・ウズラ肉・ドジョウ・ウナギ・サバ・タチウオ・カツオ・マナガツオ・スズキ・ナマズ・イシモチ・イワシ・タラ・サメ・ローヤルゼリー・蜂蜜・水飴・にら・唐辛子・ピーマン・花椒・胡椒・黒砂糖・サケ・アジ・マス・ナズナ・菊いも・金針菜・萵苣・とうがん・白うり・コイ・フナ・ハモ・シラウオ・ハマグリ・あずき・黒豆・大豆・そら豆・はと麦・とうもろこし・すもも・とんぶり・のり・昆布・クラゲ・アサリ・黒くわい・里いも・たけのこ・へちま・からし菜・春菊・豚の肺・豆乳・甜杏仁・ぎんなん・羅漢果・梨・柿・びわ
【中薬】
冬虫夏草・鹿茸・肉蓯蓉・淫羊藿・杜仲・益智仁・莬絲子・蛤蚧・紫河車・吉林人参・党参・太子参・西洋参・紅景天・白朮・黄耆・山薬・甘草・大棗・乾姜・高良姜・肉桂・丁香・小茴香・蓽撥・藿香・佩蘭・砂仁・白豆蔲・草豆蔲・草果・茯苓・車前子・茵蔯蒿・葫芦・通草・灯心草・冬瓜皮・玉米鬚・白芥子・貝母・竹茹・海蛤殻・瓦楞子・胖大海・旋覆花・桔梗・杏仁・蘇子・萊菔子・栝楼・枇杷葉
