カテゴリー: 体質と体質のケア

春の血虚証にお勧め‼

【　材　料（２人分）】
豚レバー、豚ハツ   各80g
小松菜  　　　　　  1/4束
枸杞子                          4g
紹興酒                 大さじ1
黒胡麻                 小さじ1
生姜、にんにく     各10g
A：　ごま油        大さじ1
　　   醤油  大さじ1と1/2

【　作り方　】

1. 枸杞子は水で戻し、水気を取っておく。黒胡麻は炒って刻む。豚レバーと豚ハツは薄切りにする。
2. 生姜とにんにくはそれぞれすりおろし、Aと合わせておく。
3. 鍋で小松菜を茹で、3cmの長さに切る。
4. 3の鍋に紹興酒を加え、豚レバーと豚ハツを入れてしっかりと火が通るように茹でる。ザルにあげてからキッチンペーパーで水気を取り、温かいうちに2に浸けておく。
5. 4の 粗熱が取れたら、小松菜、枸杞子、黒胡麻を加えてよく混ぜる。

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