カテゴリー: 体質と体質のケア

陽気の上昇を促進し、気の巡りを整えたい方の副菜にピッタリ‼

豆苗は気の巡りをうながし、茗荷や大葉は辛味・温性で陽気の上昇を助けながら気の巡りも整えます。肝の気の巡りを整えることで精神や情緒が安定し、脾の働きも活性化します。

 

【　材　料（２人分）】
豆苗   　　　　1パック
茗荷    　　　　　　2個
大葉    　　　　　  10枚
かつお節（削り節）  2g
醤油         小さじ1と1/2

【　作り方　】

1. 豆苗は根元を切り落とし、半分の長さに切ってさっと茹でてから水気を絞り、醤油少々（分量外）をかけておく。
2. 茗荷は縦半分に切ってから斜め薄切りにする。大葉は千切りにする。
3. 再度豆苗の水気を絞り、2と醤油を加えてあえる。
4. 3を器に盛り、おかかをかける。

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