当帰生姜入り羊肉の煮込み
―温中 補血 散寒―
【材料】
当帰 30g
生姜 60g
羊肉 750g
ねぎ 30g
紹興酒 50ml
塩 15g
【作り方】
【適用】
血虚、陽虚体質のひと、力がない、頭暈、心煩、冷えなど
また、健康なひとの日常の食養生にも
【禁忌】
のどが渇いて口が苦い、のどが腫れて痛いおよびコロコロ便などのひとは慎重に
中国薬膳研究会標準 ： ZGYSYJH/T11―2015
あひるのスープ
―健脾補虚―
【材料】
大棗(なつめ) 49個
白果(ぎんなん) 49個
蓮子(種を除いたもの) 49個
人参(吉林人参) 3g
鴨子(あひる) 750g
紹興酒 10g
醤油 10g
【作り方】
【適応】
脾胃気虚証、食が細いひと、力がない、下痢、腹脹など
健康なひとの日常の食養生にも
【禁忌】
風熱外感症で熱があるひと、微悪寒、咳嗽、黄痰、のどの痛みがあるひとには向きません
中国薬膳研究会標準 ： ZGYSYJH/T8―2015
豚ガツの胡椒煮込み
―温中暖胃 行気止痛―
【材料】
胡椒粒 10g
豚肚(豚の胃袋) 500g
塩 適量
【作り方】
【適応】
消化器の虚寒、おなかが張る、食欲不振、腹痛があり、温めたり触ったりすると治る、のどは乾かない、四肢が冷たい、便が希薄な下痢気味、あるいは四肢のむくみ、冷えて温かいものを好む、おしっこの切れが悪いなど
健康なひとの養生食にも
【禁忌】
胃火熾盛のひとは慎重に
中国薬膳研究会標準 ： ZGYSYJH/T7―2015
