カテゴリー: 体質ケアレシピ

肺と大腸を潤して乾燥症状を緩和し、便秘を改善します。
陰虚体質にお勧め‼

【　材料（4人分）】
豚腿肉　　　　　　　　80ｇ
冬筍　　　　　　　　　1個（約60ｇ）
キクラゲ（もどした物）40ｇ
ほうれん草　　　　　　40ｇ
卵　　　　　　　　　　4個
長葱　　　　　　　　　3cm
生姜　　　　　　　　　10ｇ
酒　　　　　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　　　大さじ2
カキ油　　　　　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　　　　小さじ1
胡椒　　　　　　　　　少々
胡麻油　　　　　　　　小さじ1
スープ　　　　　　　　大さじ3
サラダ油　　　　　　　大さじ3と1/2
下味用
　酒　　　　　　　　　小さじ1
　塩　　　　　　　　　少々
　胡椒　　　　　　　　少々
　卵　　　　　　　　　1/3個
　片栗粉　　　　　　　小さじ2
　サラダ油　　　　　　小さじ1

【　作り方　】

1. 豚腿肉は糸切りにし下味をつける。
2. 冬筍は中を除き糸切りにしボイルしておく。
3. キクラゲはぬるま湯でもどし掃除しておく。
4. ほうれん草は5ｃｍ長さに、長葱と生姜は5ｍｍ角位に片切りにする。
5. 鍋を良くあたためてから油大さじ3を入れ、良く割りほぐした卵を炒め別の皿に取り置く。
6. 鍋に油（分量外）を入れ160℃の温度で１と２を入れ油通しをする。
7. 鍋に大さじ1/2位の油を入れ、長葱、生姜を入れ、６とキクラゲを加え調味料を入れてから、５の卵とほうれん草を加えて炒める。