秋の後半は乾燥し、寒くなってきます。補気温脾の糯米と温性で滋陰の松の実、滋陰の豚肉を組み合わせたレシピです。
【 材料（２人分）】
糯米 1カップ
松の実 大さじ1
豚薄切り肉 80g
にんじん 40g
銀杏 10個
黒木耳 3g
大葉 4枚
醤油 小さじ1
塩 小さじ1/3
【 作り方 】
- 黒木耳は水で戻し、細かく切る。松の実は乾煎りする。にんじんは千切りにする。銀杏は皮をむいて茹でる。
- 豚肉を1センチ幅に切り、醤油で炒りつける 。
- 糯米は洗って水1カップに30分間浸す。
- 炊飯器に糯米、松の実、にんじん、黒木耳、豚肉、塩を入れて炊く。
- 炊きあがったら銀杏を混ぜ込む。千切りにした大葉を飾る 。
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