杜仲(とちゅう)入りスープワンタン

腎陽を温め補う「温陽補腎」により、
陽虚証が原因の冷え症や生理痛の改善が期待できます。
陽虚タイプにお勧め‼

【効能】
杜仲 : 温甘/肝腎/温補肝腎・固経安胎
淫羊藿(インヨウカク) : 温辛甘/肝腎/補腎壮陽・去風除湿
肉豆蔲(ナツメグ): 温甘鹹/腎大腸/補腎助陽・益精養血

※小麦粉の涼性はほかの温性の材料と加熱料理により抑えられている

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鶏むね肉のカツレツ

COTOLETTA DI PETTO DI POLLO

気陰両虚証にお勧め

【 材料(4人分)】
鶏むね肉     220gX2枚
卵        1個
パン粉      2/3cup
パルミジャーノ  20g
イタリアンパセリ 5本
塩、 胡椒     適宜
オリーヴオイル  大さじ4

【 作り方 】

  1. 鶏むね肉は厚さを半分に切って、肉たたきで薄くのばし、塩、コショウする。
  2. イタリアンパセリをみじん切りにして、ペーパータオルにとり、しっかり絞る。パン粉をざるでこし、粗目に削ったパルミジャーノ、イタリアンパセリと合わせておく。
  3. 1を溶き卵にくぐらせ、2をまぶす。
  4. フライパンにオリーヴオイル大さじ4を温め、3を中火で片面3~4分、裏返して2分焼く。キッチンペーパーで油を切って頂く。

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牡蠣のオリーヴオイル煮

OSTRICHE SOTT’OLIO

陰液を補い、腎を養います。
陰虚タイプにお勧め‼

【効能】
牡蠣 : 甘鹹、平/肝腎/滋陰養血、寧心安神、解毒/慢性疲労、不眠、いらいら、精神不安、甲状腺腫、リンパ結核、貧血、神経衰弱

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