カテゴリー: 季節と季節のケア

陰液を養い乾燥を潤すレシピ‼

【　材　料（２人分）】
ほたて貝柱　　　　　4個
アスパラガス　　　　2本
卵白　　　　　　　2個分
クコの実　　　　大さじ１
牛乳　　　　　　　  25㎖
生クリーム　　　　  10㎖
塩　　　　　　　　　少々
片栗粉　　　　  大さじ1/2
サラダ油　　　　大さじ１

【　作り方　】

1. アスパラガは根元の固い部分を取り、色よく茹でて食べやすい長さに切る。ほたて貝柱は軽く湯通しして半分の厚さに切る。
2. クコの実は柔らかくなるまで水で戻し、水気を切る。
3. ボウルに牛乳、生クリーム、塩、片栗粉を入れてよく混ぜ、軽く溶きほぐした卵白と１を加えてさらに軽く混ぜる。
4. フライパンにサラダ油をひいて熱し、弱火にして２と３を入れ、ヘラでゆっくりと底から混ぜ返しながら炒める。固まってきたら、すぐに器に盛りつける。

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気を補いながら温める和菓子はいかがでしょうか？

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秋の乾燥に陰を補い潤いを！

【　材　料（２人分）】
銀耳　　　　　　　　５ℊ
卵　　　　　　　　　1個
ねぎ（白い部分）　1本分（60ℊ）
三つ葉　　　　　　　５ℊ
鶏ガラスープ　　　300㎖
塩　　　　　　　小さじ1/2
黒胡椒　　　　　　　少々

【　作り方　】

1. 銀耳は水で戻し、小さく切る。
2. ねぎは1㎝幅の斜め切りにする。卵は溶きほぐしておく。
3. 鶏ガラスープに１の銀耳と２のねぎを入れ、ねぎが煮えるまで沸騰させる。そこに溶き卵を流し入れ、かき卵にする。
4. 塩、黒胡椒で味を調え火を止める。器に盛り、三つ葉を散らす。