カテゴリー: 季節と季節のケア

暑熱を取り除き、のどの渇きを改善！

【　材　料（２人分）】
きゅうり　　1本
苦瓜　　　1/4本
オレンジ　　1個
ゆで卵　　　1個
蜂蜜　　小さじ1
塩　　　　　適量

【　作り方　】

1. 苦瓜は縦半分に切ってわたと種を取り、薄切りにする。塩小さじ1/4（分量外）をまぶして10分ほど置いてから水にさらし、水気を絞っておく。
2. きゅうりは縦半分に切ってから薄切りにし、塩小さじ1/4（分量外）をまぶしておく。少ししたら水気を軽く絞る。
3. オレンジは皮をむき、一口大に切る。ゆで卵はスライスする。
4. １～３と蜂蜜を和え、塩で味を調える。

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夏の精神不安にお勧めのレシピ‼

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蒸し暑い夏にお勧めのレシピ‼

身体の熱を取り除きながら利尿するきゅうりと、利尿作用に優れ熱を冷ます冬瓜、気を補いながら湿を取り除くいんげん、発汗作用のある生姜を組み合せます。

【　材　料（２人分）】
きゅうり　1/2本
冬瓜　　　150ℊ
いんげん　25ℊ
生姜　　　5ｇ
Ａ：酢、みりん　各小さじ２
　　醤油　　　　　小さじ１
　　塩　　　　　　少々

【　作り方　】

1. きゅうりは５㎜ほどの斜め細切り、冬瓜は皮とわたをとり５㎜ほどの拍子切りにする。いんげんはへたと筋を取って1/3～1/2の長さに斜め切りにする。
2. Ａを混ぜて合わせ酢を作り、千切りにした生姜を加える。
3. 湯を沸かし、いんげんは柔らかくなるまで茹で、冬瓜はさっとくぐらせる。いずれも水気を切って熱いうちに２に入れる。
4. きゅうりも３に加えて和え、器に盛る。

※冬瓜の皮は前回ご紹介した　≪二皮玄米茶≫　に使いましょう。

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