肺気（肺の気）の昇降を調節し、胸を広げる「理気寛胸」により肺気が停滞する症状の改善が期待できます
【材料（4人分）】
そば粉 150g
小麦粉 50g
水 1/2カップ弱
杏仁 9g
里芋 200g
豆苗 1束
枳穀 3g
しょうゆ 大さじ1弱
塩 少々
【作り方】
- 杏仁は水1カップに入れて、煎じる。
- 枳穀は水1カップに15分浸けて、10分間煎じて濾す。
- そば粉と小麦粉をよく混ぜ、水を加えてよくこね、20分位寝かせ薄く延ばして切る。
- 里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。 豆苗は茹でて2～3cmに切る。
- 1と2と水をあわせて3カップにし、しょうゆ・塩で味を付け、里芋を煮て軟らかくなったら3を入れ煮る。
最後に豆苗を入れる。
【効能】
そば ： 涼甘／脾胃大腸／開胃寛腸・下気消積
杏仁 ： 平甘／肺大腸／去痰止咳平喘・潤腸通便
里芋 ： 平甘辛／胃腸／化痰軟堅
1人分 88Kcal ： たんぱく質 6.4 g／脂質 1.2 g／Ca 19.0 mg／Nacl 1.0 g