養陰生津潤腸
【材料(18cmセルクル1台分)】
クリームチーズ 200g
ヨーグルト 200g
砂糖 60g
牛乳 50g
レモン(汁、皮) 1個分
ゼラチン 10g
水 50g
洋酒 10g
ビスケット 60g
バター 30g
【作り方】
- ビスケットを細かく砕き、溶かしバターと合わせて型にしきこむ。
- 冷水にゼラチンを振りいれ膨潤させる。
- クリームチーズに砂糖を加えてなめらかにする。
- 3にヨーグルト、牛乳、レモン汁、皮をくわえてなめらかにする。
- 2を湯煎にして溶かし4にくわえてまぜ、型にながし冷やし固める。
【効能】
チーズ ： 平、甘酸／肺肝脾／養陰補肺、潤腸通便
レモン ： 平（涼）、酸甘／脾胃肺／生津止渇、利肺潤喉
【解説】
チーズケーキは冷たくなめらかな口当たりが人気です。
クリームチーズはクリームを原料とした、熟成させないチーズですからチーズ特有の発酵臭がなく誰にでも好まれる味です。
