【材料(4人分)】
蒸し麺 300g
豚もも肉(細切り) 60g
にんじん 30g
もやし 70g
椎茸 50g
青梗菜 4本(80g)位
黄にら 30g
生姜 5g
調味料
酒 大さじ1と1/2
醤油 大さじ2
かき油 少々
胡椒 少々
旨味調味料 少々
中国醤油 少々
スープ 100cc
胡麻油 小さじ1
【作り方】
- 豚肉は糸切りにして下味を付けておく。
- 野菜類はすべて5~6cmの長さの糸切りにしておく。
- 鍋に大さじ3の油を入れ、蒸し麺を焼いておく。
- 鍋に油を入れ、1とにんじん、もやしを油通しする。
- 鍋に少量の油を入れ、椎茸、生姜、青梗菜の茎と4を炒め、調味料を加え、3の麺を入れ混ぜ、スープが無くなる前に黄にらと青梗菜の葉を入れ、胡麻油を加える。
