脾胃の働きを促進し、消化不良を改善します。
【材料(4人分)】
大根 10cm
キャベツ 4枚
大葉 8枚
茗荷 2個
塩 少々
A：
山楂子酢 60ml
蜂蜜 大さじ1
醤油 小さじ1
（山楂子酢 ： 酢60mlに山楂子20gを1週間浸けておく。）
【作り方】
- 大根は5cmの輪切りにして皮を剝き、5×1cmの1mm厚さの短冊切り、キャベツは千切りにして、それぞれ塩少々を入れ混ぜておく。
大葉と茗荷はそれぞれ千切りにしておく。 Aの合わせ酢を作っておく。 - 大根とキャベツはそれぞれしっかりと水気を絞る。
- すべての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。
【効能】
大根 ： 辛甘、涼／肺胃／順気消食・下気寛中（消化を促進し、膨満感、吐き気、嘔吐、便秘を改善）
山楂子 ： 酸甘、温／脾胃肝／消食化積（肉の食べ過ぎによる膨満感、吐き気、嘔吐、下痢を改善）
キャベツ ： 甘、平／腎脾胃／健脾和胃（脾胃の働きを促進し、胸やけ、食欲不振、胃痛を改善）
大葉 ： 辛、温／肺脾／行気寛中（気の巡りを改善し、胸焼け、嘔吐を緩和）
茗荷 ： 辛、温／肺大腸膀胱／散寒通陽（冷えによる生理不順、生理痛を改善）
酢 ： 酸苦、温／肝胃／消食化積（食欲不振、消化不良を改善）