黄耆と羊腸のお粥
―益気養血 健脾温腎―
【材料】
黄耆 15g
羊腸 1200g
大麦 200g
陳皮 5g
草果 5g
小茴香 2g
【作り方】
- 黄耆と大麦を水に浸しておく。
- 羊腸は洗ってさっと茹で、黄耆、ねぎ、生姜、にら、陳皮、草果、小茴香を入れて水を加え、羊腸肉が柔らかくほろほろになるまで煮込む。
- 灰汁を取り大麦を入れて30分煮る。
- うるち米を入れ、粥状になるように煮て、最後に羊腸肉を加え入れて5分間煮る。
- 塩で味を調える。
【適応】
気血虚弱、脾腎虚弱のひと
めまい、耳鳴り、心筋梗塞、息切れ、疲れ、無力、足腰がじんじんする、不眠、夢をよく見るなど
健康なひとの日常の養生食にも。
【禁忌】
実証ののぼせあるいは風邪患者は禁食。 夏場は慎重に。
中国薬膳研究会標準 ： ZGYSYJH/T16―2015
