血を養って、貧血症状を改善します。
血虚体質にお勧め‼
【 材料（４人分） 】
モンゴウイカ 200ｇ
胡瓜 2本
香菜（みじん切り）小さじ1
にんにく 15ｇ
炒め油 15㎖
紅糟（紅こうじ） 50ｇ
ねりゴマ 15ｇ
紹興酒 40㎖
砂糖 10ｇ
水 15㎖
胡麻油 15㎖
【 作り方 】
- 鍋に油を入れ、にんにくを弱火で炒める。香りが出てきたら、紅こうじを入れ、焦げないように炒める。
- 色が出てきたら、ねりゴマと紹興酒を入れ、炒める。
- 炒めたら水を入れ、砂糖を入れて炒める。最後に胡麻油を入れなじませる。
- イカは花切りにして、軽くボイルして冷水にさらす。
- 胡瓜は皮をむき、スライスする。
- ④と⑤を紅こうじソースと合えて、皿に盛りつけて、香菜を散らす。