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海老と野菜のピリ辛炒め

寒い季節にお勧めのレシピ‼　腎陽虚の冷えにも‼

海老は腎を温めながら補います。かぼちゃと長芋は気を補い消化機能を助けます。にんじんは食欲を回復させることができます。ねぎと唐辛子は身体を温めて寒さを発散させます。

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豚ハツと百合根の炒めもの

心血を補い、陰液を滋養し、心神を安定させます。
血虚タイプ　や出産後の貧血にもお勧め‼

【　材料（４人分）】
豚ハツ  　150g
百合根  　1/2個
インゲン　40g
松の実  　  20g
黒胡椒 　 少々
塩      　　小さじ1/3
紹興酒  　大さじ1
サラダ油        大さじ1

【　作り方　】

  1. 豚ハツは血抜き処理をして一口大のそぎ切りにし、紹興酒をかける。
  2. 百合根は汚れたところを取り、1枚ずつ剥がして洗う。きれいに整える。
  3. 筋取りをしたインゲンは5～6cmの長さに切り、さっと茹でる。
  4. フライパンにサラダ油をひいて熱し、豚ハツの色が変わるまで中火で炒める。
  5. 百合根、インゲン、松の実の順に加えて炒め、塩、胡椒で味を調える。

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