止められない 止まらない♬
【材料(4人分)】
腰果(カシューナッツ) 100g
抹茶 3g
砂糖 20g
水 大さじ2
【作り方】
【効能】
カシューナッツ ： 甘、平、無毒／咳逆、心煩、のどの渇き
茶葉 ： 苦甘、平／心肺胃／清利明目、生津止渇、消食止利、利尿消腫・解毒／頭痛、めまい、目赤、暑がり、イライラ、のどの渇き、食べ過ぎ、消化不良、下痢、排尿困難、水腫、下痢、黄疸、血尿
アンズのブラン・マンジェ いちじく添え
【杏仁ゼリー（デザートグラス4~5個分）の材料】
南杏 40g
生クリーム 125cc
水 100cc
アマレットリキュール 12cc
グラニュー糖 25g
アーモンドエッセンス 少量
粉ゼラチン 3g
【作り方】
【いちじくのコンポーネントの材料】
いちじく 6~8個 → 水洗いして皮をむかずに先端を切る
水 200cc → 沸騰させる
砂糖 180g → 沸騰させる
白ワイン 400cc
レモンスライス 3枚
【作り方】
紅燜大蠔
【材料(4人分)】
しめじ50g
生牡蛎(加熱用) 8個(220g)
長葱(下仁田) 10cm
生姜 10g
あさつき 2本
小麦粉 大さじ1～2
人参 1/3本
〈調味料(下味)〉
酒 小さじ1
塩 少々
片栗粉 大さじ6
〈調味料〉
老酒 大さじ1弱
醤油 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ1と1/2
化学調味料 少々
胡椒 少々
中国醤油 小さじ1/2
スープ 200cc
水溶き片栗粉 大さじ1強
胡麻油 小さじ1
葱油 小さじ1
【作り方】
