辛涼解表
【材料】
菊花 6g
薄荷 2g
生甘草 3g
【作り方】
- 土瓶に甘草と水を入れ、15分間煎じてから菊花・薄荷を加える。
沸騰したら火を止めて、蓋をしたまま5分間蒸らす。 - 茶葉を濾して飲む。 飲み終わったら茶葉に再び湯を注ぎ、飲む。
【効能】
菊花 ： 辛甘微苦・微寒／肝肺／疏風清熱
薄荷 ： 辛・涼／肝肺／疏風清熱
生姜紫蘇茶
辛温解表
【材料】
皮つき生姜 3g
大葉 1g
黒砂糖
【作り方】
- 生姜と大葉はみじん切りにする。
- 容器に材料を全部入れ、湯を注ぐ。 蓋をして5分間蒸らしてから温かいうちに飲む。
【効能】
生姜 ： 辛・微温／肺脾／発汗解表
大葉 ： 辛・温／肺脾／発汗解表
茉莉茶餅（ジャスミン茶葉入り万頭）
リラックスに
【材料(15個分)】
A
薄力粉 120g
浮粉 20g
ベーキングパウダー 5g
B
砂糖 50g
牛乳 45cc
卵白 10g
C
ラード 10g
酢 小さじ1/2
ジャスミン茶葉(戻したもの。 20分位ふやかし、みじん切りにして水気をとる) 15g
【作り方】
- Aをボウルに入れ、Bを混ぜながら加え、混ぜ合わせる。
水気が無くなったらCとジャスミン茶葉を加え混ぜる。
台に移し手の甲で台に押し付けるようにして練り、滑らかな生地にする。 - 1の生地を1個約20gに切り分け、円型のかたちにして、クッキングシートを敷いた蒸し器に間隔をあけて並べる。 霧吹きで水をかけ、常温で約10~15分おいておく。
- 蒸気に上がった蒸し器で約10分蒸す。
【効能】
小麦 ： 甘、涼／心肺腎／清熱除煩、養心安神、補益脾肺／躁鬱、消渇、下痢
ジャスミン ： 苦辛甘、温／肝／疏肝解鬱、理気和中／鬱状態、ため息、脇肋脹痛、胃痛、腹痛、下痢