カテゴリー: 薬膳レシピ

抹茶馬拉羔

【材料(ケーキ角形小1個分：18.5×18.5×6cm)】
A
薄力粉　100g
牛乳　1/4カップ
抹茶　10g
ベーキングパウダー　5g
重曹　小さじ1/4

卵　2個
グラニュー糖　90g

B
牛乳　1/4カップ
コンデンスミルク　大さじ2
食塩不使用バター　25g
かのこ豆　110cc
クッキングシート(型使用)

【準備】

• バターは溶かしておく。
• Aは合わせてボールにふるう。
• 型に溶かしバター(材料外)を刷毛で塗り、型紙をしく。　型紙の表面（底面部分のみ）にもバターを塗り、かのこ豆を均等にしく。

【 作り方】

1. Aとは別のボールに卵を割り入れ、30~40℃の湯せんにかけながら泡立てる。　大きい泡が全体を覆うようになったら湯せんから外し、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。　Bを加えさらによく混ぜ、なめらかなクリーム状にする。
2. Aのボールに1を加える。　泡立て器でしっかり混ぜる。　溶かしバターを加えたら、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
3.  型に2を流し入れる。　蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で約25分蒸す。
4. 蒸し上がったら取り出して、粗熱を取る。　型から外して、切り分ける。