梅雨のはしりの寒湿邪気にはカレーがお勧め‼
【 材 料（２人分）】
鶏ひき肉 150g
大豆、黒豆、小豆（茹でたもの）
各20g
生姜 1かけ
玉葱 1/2個
フェンネルシード（小茴香）
小さじ1/2
カルダモン（草豆蔲）
3～4粒
ターメリックパウダー（姜黄）
小さじ1/2
黒砂糖 小さじ1/2弱
唐辛子粉 少々
塩 小さじ1/2
醤油 小さじ1
サラダ油 小さじ1
【 作り方 】
- 生姜、玉葱は皮をむいてみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油をひき火にかけ、弱めの中火で玉葱を炒める。玉葱が透きとおったら、生姜、カルダモン、フェンネルシード、ターメリックパウダー、唐辛子粉を加えて軽く炒め、鶏ひき肉を加えてさらに炒め合わせる。
- 鶏ひき肉の色が変わったら、水300ml、豆類、黒砂糖、醤油を加えて弱火で10～15分間煮込む。塩で味を調える。
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