小満（しょうまん）にお勧めのレシピ！
枸杞子（クコの実）と牛乳で本番の夏に消耗しやすい陰液を潤わせ、緑豆や抹茶の清熱解暑の働きを活かして 疲れが溜まらないようにします。
牛乳羹（かん）と緑豆羹の二層になった水ようかんです。
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豚ハツと百合根の炒めもの
心血を補い、陰液を滋養し、心神を安定させます。
血虚タイプ や出産後の貧血にもお勧め‼
【 材料（４人分）】
豚ハツ 150g
百合根 1/2個
インゲン 40g
松の実 20g
黒胡椒 少々
塩 小さじ1/3
紹興酒 大さじ1
サラダ油 大さじ1
【 作り方 】
- 豚ハツは血抜き処理をして一口大のそぎ切りにし、紹興酒をかける。
- 百合根は汚れたところを取り、1枚ずつ剥がして洗う。きれいに整える。
- 筋取りをしたインゲンは5～6cmの長さに切り、さっと茹でる。
- フライパンにサラダ油をひいて熱し、豚ハツの色が変わるまで中火で炒める。
- 百合根、インゲン、松の実の順に加えて炒め、塩、胡椒で味を調える。
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イカと銀耳(ぎんじ)の酢味噌和え
立夏にお勧めの心血を養い、血行をよくして、精神を安定させるレシピ！
本格的な暑さを迎える前に心血を補い、血の巡りを整えておきましょう‼
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