辛涼解表
【材料】
菊花 6g
薄荷 2g
生甘草 3g
【作り方】
- 土瓶に甘草と水を入れ、15分間煎じてから菊花・薄荷を加える。
沸騰したら火を止めて、蓋をしたまま5分間蒸らす。 - 茶葉を濾して飲む。 飲み終わったら茶葉に再び湯を注ぎ、飲む。
【効能】
菊花 ： 辛甘微苦・微寒／肝肺／疏風清熱
薄荷 ： 辛・涼／肝肺／疏風清熱
生姜紫蘇茶
辛温解表
【材料】
皮つき生姜 3g
大葉 1g
黒砂糖
【作り方】
- 生姜と大葉はみじん切りにする。
- 容器に材料を全部入れ、湯を注ぐ。 蓋をして5分間蒸らしてから温かいうちに飲む。
【効能】
生姜 ： 辛・微温／肺脾／発汗解表
大葉 ： 辛・温／肺脾／発汗解表
くるみとぎんなんの黒ごまソース
腎陽を補い、腎陰を滋養します
【材料（4人分）】
くるみ 8個
生ぎんなん 12個
ソース ： 黒ごまペースト 大さじ2 赤ワイン 80cc クローブ（丁香） 3個 黒砂糖 大さじ1弱 片栗粉 少々
【作り方】
- ぎんなんは皮をむき、茹でてから薄皮を取る。 くるみは煎る。
- 赤ワインに丁香を入れて煮詰め、丁香を取り出す。
黒ごまペースト・黒砂糖を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。 - 器に1を盛り合わせ2をかける。
【効能】
くるみ ： 温甘／腎肺大腸／補腎強腰・順調通便
ぎんなん ： 平甘苦渋（小毒）／肺腎／斂肺定喘・収渋止帯
クローブ（丁香） ： 温辛／脾胃腎／温中降逆・温腎助陽
ごま ： 平甘／肝胃／滋補肝腎・潤燥滑腸
1人分 90 kcal ： たんぱく質 1.7 g／脂質 4.8 g／Ca 64.0 mg／Nacl 0.0 g