カテゴリー: 季節と季節のケア

山芋（または長芋）は臓腑の気を補う食材。いりこ入りの昆布だしは熱を取るため、暑さで食欲がないときにお勧めです。

【　材料（２人分）】

山芋（または長芋）    200g
昆布だし汁      　　　400ml
いりこ粉末      　　　　  5g
味噌    　　　　　　　  20g
白胡麻　　　　　　　 少々
刻み海苔       　　　　 少々

【　作り方　】

1. 山芋をすりおろしておく。
2. 昆布だし汁にいりこの粉末を入れ、沸騰直前まで温める。
3. 2に味噌を溶かし、1を流し入れる。
4. 器によそい、白胡麻と刻み海苔をのせる。

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