グリンピースと小豆の豆乳粥

滞った気を巡らせて、湿を取り除きます。

グリンピースと小豆の豆乳粥

【材料(4人分)】
粳米 1合
小豆 60g
グリンピース(生) 50g
みかんの皮(乾燥) 1/2個分
水 1400ml
豆乳(無調整) 200ml
酒 大さじ1

【作り方】

  1. 小豆は洗って、一晩水に浸けておく。
    みかんの皮は水で戻し、白い部分を除いてみじん切りにしておく。
    米はといでザルにあげる。 グリンピースはさやから出して、粗く刻んでおく。
  2. 鍋に小豆と半量の水(700ml)を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にして30分ほど煮て、残りの水(700ml)を加えて室温に冷ます。
  3. 2に米を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にし、20~30分ほど煮る。
  4. 酒、豆乳を加えて5分ほど煮て、グリンピースを加え、火を止めて蒸らす。
  5. 器に盛って、みかんの皮を飾る。

【効能】
粳米 : 甘、平/脾胃/補中益気・健脾和胃(脾胃の機能を高め、疲れ、食欲不振を改善)
小豆 : 甘酸、平/心小腸/利尿除湿(湿を尿として排泄し、むくみ、胃もたれ、下痢を改善)、解毒排膿(熱感のある腫物やできものを解毒し、膿を排出)
えんどう豆(グリンピース) : 甘、平/脾胃/健脾益気・健胃利湿(消化機能を整え、食欲不振、嘔吐、下痢を改善)
みかんの皮 : 辛苦 、温/肺脾/理気調中(気の巡りを整え、膨満感、食欲不振、吐き気、嘔吐、下痢を改善)、燥湿化痰(体の余分な水分を乾燥させて、痰を除き、胸苦しさを改善)

 

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