熱を冷まして除き、湿を利尿させます。 暑くて湿度の高い時期におすすめ★
【材料(4人分)】
冬瓜 400g
シジミ 300g
とうもろこし 75g
だし昆布 5cm角
酒 大さじ2
醤油 小さじ1/2
塩 適宜
【作り方】
- シジミは砂抜きしておく。 だし昆布は200mlの水に浸けておく。
冬瓜は皮とワタを除いて1口大に切り、皮側に格子状の切り目を入れておく。
皮とワタも取っておく。（生の場合のとうもろこしは軸から身を包丁で切り取り、軸も取っておく。） - 冬瓜の皮とワタ（と とうもろこしの軸）を鍋に入れ、水1000mlを加えて火をつけて20分煎じて漉す。
- 2の煎じ汁とだし昆布を浸けておいた水を合わせて、冬瓜を入れて火にかけて沸騰する前に昆布を取り除き、火が通ったらシジミ、とうもろこし、酒を加える。
- 灰汁が出たら取り除き、醤油と塩で味を調える。
【効能】
冬瓜 ： 甘淡、微寒／肺大腸膀胱／清熱解毒・利尿（利尿させて熱によるむくみを改善）
シジミ ： 甘鹹、寒／肝／清熱解毒利湿（利尿させて熱によるむくみを改善）
とうもろこし ： 甘、平／ 脾胃大腸肝腎膀胱心小腸／利湿（利尿を促し、むくみや尿が出にくい症状を改善）、健脾益肺（消化機能を整え、疲労感、膨満感、食欲不振を改善）
