滞った気を巡らせて、湿を取り除きます。
【材料(4人分)】
粳米 1合
小豆 60g
グリンピース(生) 50g
みかんの皮(乾燥) 1/2個分
水 1400ml
豆乳(無調整) 200ml
酒 大さじ1
【作り方】
- 小豆は洗って、一晩水に浸けておく。
みかんの皮は水で戻し、白い部分を除いてみじん切りにしておく。
米はといでザルにあげる。 グリンピースはさやから出して、粗く刻んでおく。 - 鍋に小豆と半量の水（700ml）を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にして30分ほど煮て、残りの水（700ml）を加えて室温に冷ます。
- 2に米を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にし、20~30分ほど煮る。
- 酒、豆乳を加えて5分ほど煮て、グリンピースを加え、火を止めて蒸らす。
- 器に盛って、みかんの皮を飾る。
【効能】
粳米 ： 甘、平／脾胃／補中益気・健脾和胃（脾胃の機能を高め、疲れ、食欲不振を改善）
小豆 ： 甘酸、平／心小腸／利尿除湿（湿を尿として排泄し、むくみ、胃もたれ、下痢を改善）、解毒排膿（熱感のある腫物やできものを解毒し、膿を排出）
えんどう豆（グリンピース） ： 甘、平／脾胃／健脾益気・健胃利湿（消化機能を整え、食欲不振、嘔吐、下痢を改善）
みかんの皮 ： 辛苦 、温／肺脾／理気調中（気の巡りを整え、膨満感、食欲不振、吐き気、嘔吐、下痢を改善）、燥湿化痰（体の余分な水分を乾燥させて、痰を除き、胸苦しさを改善）
