気・陰の両方を補い肝気を発散させる「益気生津理気解鬱」により、肝気鬱結による症状の改善が期待できます
【材料（4人分）】
桃 2個
ジャスミン茶 大さじ1/2
はちみつ 大さじ1/2
レモンの絞り汁 小さじ1
【作り方】
【効能】
桃 ： 温甘酸／肺肝胃大腸／益気生津・養陰潤燥 ジャスミン ： 温甘苦／肝／理気和中
1人分 41 Kcal ： たんぱく質 0.5 g／脂質 0.1 g／Ca 3.0 mg／Nacl 0.0 g
夏の薬膳
【材料】
ゴーヤ 1本
食用菊花(生) 5個
枸杞子 15g
塩 少々
ごま油 少々
酢 少々
【作り方】
【効能】
ゴーヤ ： 苦、寒／心脾胃／清暑止渇、清肝明目、解毒／血糖値を下げる効果があります。
菊花 ： 辛甘苦、微寒／肺肝／疏風清熱、清肝明目／糖尿病・高血圧・心臓病の患者さんによいです。
補気健脾
【材料(12個分)】
中あん
小豆こしあん 120g
白あん 90g
かのこ大納言 120g(20g×6)
かのこうぐいす豆 75g(25g×3)
かのこ手亡豆 75g(25g×3)
つや天
粉寒天 1g
砂糖 100g
水 100g
【作り方】
【効能】
大納言（小豆こしあん） ： 平、甘酸／心小腸／利尿除湿
うぐいす豆 ： 平、甘／脾胃／健脾益気、健胃利湿
手亡豆 ： 平、甘／脾胃／健脾化湿
【解説】
かのこは鹿の子と書いて、鹿の毛のまだら模様からとられた銘で、白い餅に小豆の蜜漬け豆を入れたお菓子でした。
江戸時代に東京の人形町で売り出されて大変人気がでたそうです。
現在はあんに小豆や他の豆の粒をつけたお菓子をかのこといい、蜜煮した豆をかのこ豆といってます。
