DOLCETTI ALLE FRAGOLE
【材料(25cmの天板1枚分)】
いちご 1パック
薄力粉 300g
ベーキングパウダー 小さじ1
無塩バター 100g
グラニュー糖 100g
卵 3個
レモン 1個
塩 ひとつまみ
粉糖 適宜
【下準備】
- 型にオーブンシートを敷いておく
- 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
- レモンの皮の黄色い部分をすりおろす
【作り方】
- いちごは洗ってヘタを取り、水気を切って、縦に薄くスライスし、ボウルに入れ、レモンの絞り汁半個分、グラニュー糖大さじ2を振りかけておく。
- 大きめのボウルに1cm角に切ったバター、グラニュー糖80g、溶いた卵2個、レモンのすりおろし、塩ひとつまみ、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れよく混ぜ合わせる。
- 2の生地をまとめて、2等分し、少し伸ばし、冷蔵庫で30分休ませる。
- 3の生地を25cm角に伸ばす。
- 1枚を天板に広げ、1のいちごを並べ、グラニュー糖20gをふる。
もう1枚の生地をのせ、溶き卵をはけで塗り、180℃のオーブンで30分焼く。 - 焼きあがったら、冷まして粉糖をふる。
【効能】
いちご ： 甘酸、涼／肝胃肺／潤肺生津、滋陰補血、清熱解毒、利尿、健脾和胃／空咳、のどの痛み、声嗄れ、寝汗、微熱、口舌生瘡、歯茎の出血、排尿痛、排尿困難、食欲不振、消化不良
小麦 ： 甘、涼／心肺腎／清熱除煩、養心安神、補益脾肺／躁鬱、消渇、下痢